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    张山较为满意地笑了笑，立刻关掉煤气，只保留余温，锁住汁水。

    紧跟着，他取出几根翠绿的杭椒，没有切段，而是用厨刀直接拍松，这样既能让辣椒入味儿，又能保持杭椒纤长的美感。

    开锅，下香辛料。

    张山拿起铲子，掀动几下，那葱姜爆锅的香味儿便立刻如井喷一般弥散开来，他抓住时机，一手抄起早已煎好的牛肉和杭椒，“嗤啦”一声，下锅翻炒。

    牛柳和杭椒一遇高温，立刻卷曲起来，开始疯狂吸收香辛料的底味儿，趁势，张山又加入了鸡精、料酒等调味品。

    对于尖椒牛柳来说，各家有各家的做法，有的将牛柳腌制加黑椒汁，有的加香油绍酒，而蓝色港湾的后厨菜谱竟然加入虾酱，这点令张山眼前一亮，有了虾酱入味，会令整道菜更加咸香。

    “回旋爆法！”

    最后关头，张山再度使出系统技能，食材贴着锅壁旋转几圈，等待酱汁入味儿，这才翻勺出菜，精心摆盘一番。

    大厅内，白领夫妇二人等了许久，正是等着张山那道尖椒牛柳，按理讲，这炖菜都上了，炒菜怎么也不应该比炖菜还慢啊。

    就在白领男子刚想找宋海问问的时候，正好看见宋海带着张山端着一盘菜上来。

    “嚯！卖相不错啊！”白领男子看着张山这道尖椒牛柳，由衷地夸赞道。

    红褐色的牛柳与翠绿的杭椒成一条条，相间在盘中，挂着晶莹的汤汁，令人颇有食欲，因为是经理的朋友，张山在摆盘上，特意用紫萝卜雕出一朵花，并用香菜和酱汁做叶子和花枝，整体美观度大大增加。

    白领男子夹起一块儿牛柳送入口中，慢慢咀嚼了两三下，停顿片刻，他瞪大眼睛，像疯了一样快嚼着，咽下去后，紧跟着又夹起一块吃了起来。

    他妻子见状，有些疑惑，吃得这么着急，有那么好吃？

    白领女子本来是个素食控，平时不怎么爱吃肉，丈夫虽然爱吃肉，但她还是第一次看见这幅吃相，犹豫了一下，她试探性地也夹起一块儿。
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