第6章 难以分辨的调料-《美食复苏》


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    有人看不下去了,开始为徐来说话。

    见过无理取闹的,但从来没见过像这样无缘无故追着人咬不松口的。

    这是狗吗?

    徐来摇了摇头,直接无视。

    现在还不是遛狗的时候。

    与其浪费脑子关心几条哈士奇,倒不如抓紧时间进行考核。

    规定的十分钟已经过去了一半,留给他的时间不多了。

    第三个盒子中。

    摆放着一团黏糊糊的酱。

    颜色为淡褐,表面一层看起来有些许光泽。

    乍看之下像是芝麻酱,细看之下又像研磨得很细的花生酱,但琢磨琢磨也有可能是照烧酱。

    “还不叫超纲,这特么叫故意整人……”

    徐来嘴唇抽搐。

    酱,作为调味料中一个特殊的存在,有着极其庞大的家族,可以说占据了调味料的半边天。

    有些酱很出名,凭借一己之力,让其产地为全国人民所熟知。

    比如那长期霸榜酱类调料榜榜首的郫县豆瓣酱。

    大多数酱的做法,采用的方式都是将原材料捣碎或研磨成烂泥,然后添加食用盐等其他调味料,进行腌制。

    虽然也存在像郫县豆瓣酱这样,存在很明显原材料的酱类存在。

    但大多数酱,是看不到明显原材料的。

    仅凭肉眼想要辨认出具体是什么酱,难度不是一般的大。

    所以,在一些不靠谱的火锅店里,经常会出现写着牛肉酱但实际却装着猪肉酱的情况。

    “提示呢?”

    徐来再次犯难,不得以只能向冯森索要提示。

    “花生米!”

    冯森给出提示。

    “……”

    徐来有些emo了。

    又是一个说了等于没说,但又不能说他完全没说的提示。

    用花生米为原料做的酱,不能说多,但也不能说少。

    除去花生酱本身。

    还有著名的老北京二八酱,便是用80%的花生酱,加上20%的芝麻酱混合而成。

    另外武汉地区,部分卖热干面的商家,会将纯正的芝麻酱中掺杂固定比例的花生酱,进而制造出一种热干面专用酱。

    这又是一道劝退题。

    “还有最后两分钟了,要快哟!”


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