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944 日式荞麦面

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    “爸、妈,出来玩得咋样?”

    回到了温泉旅馆后,刘富贵寻到了老两口问道。

    “玩得挺好的呢。要是让我跟你妈自己出来玩,可能就没啥意思了,跟你们一起挺不错。”刘长顺笑着说道。

    “那就好,老早就想让你们到外边多玩玩,多转转,你们也不听。现在有了两个小的,就更舍不得出去玩了。”刘富贵点了点头。

    “我们其实啊,对于去哪里玩还真的没啥想法。到了我们这个年岁,在家里边守着你们这就比啥都好。”王凤茹说道。

    “不过咱们出来这么久,公司里边没事啊?不是说今年的事情很多么,也没看你们咋安排啊。”

    “妈,你就放心吧,其实公司里有没有我们都差不多。”将两个小宝宝收拾好的陈大丫笑着说道。

    “本来他就是什么事情都不咋管的人,公司里边有没有他,真的没啥关系。您跟爸就开心的玩就行了,这边其实还是很不错的。”

    王凤茹笑着点了点头,“现在我们就已经玩得很开心了。”

    对于她来讲,现在的日子她是真的觉得很幸福。

    其实刘富贵能赚多少钱,她跟刘长顺一样一丁点儿都不在乎。反正在他们的心里边就觉得,现在的钱够花,这就足够了。

    而现在家里边有三个孙子、孙女,这个才是让他们最开心的事情。你就算是搬一亿现金过来,也没有看上一眼孙子孙女来得开心啊。

    儿媳妇孝顺,孙子孙女招人稀罕,钱也够花,对于老两口来讲,这就是生活的全部了。没有太多别的奢求,守着孙子孙女长大就行。

    其实在老两口的心里边,也更想像别的家庭那样,专门负责照顾乐乐和两个小宝宝,只不过暂时没有那个机会。

    小乐乐已经被儿子给抢了去,说好的让他们接送乐乐上下学,也变卦了。就是糊弄他们学了驾照,买了车。

    两个小的呢,从现在的苗头看,也没那个指望了。不仅仅儿媳妇要自己带,儿子也不舍的撒手啊。关键的是,儿子儿媳,每天的时间还都有好多,想把这个任务抢过来都没有那个机会。

    这个多少也算是他们幸福生活中的一个小烦恼,没法像别的父母那样,把家里的“重担”给抗起来。

    都不说别的,儿媳妇坐月子的时候,都没用自己照顾么,儿子就全都给包办了。这也就是大家伙都了解,要不然还得以为自己这个当婆婆的不上心。

    好在涵涵是个好儿媳,知书达理,也不嫌弃自己和老伴没文化。现在一家子凑一起过日子,也是挺好的。有些小小的“不幸福”,也没啥影响。

    刘富贵哪里知道老两口心中还有这样的想法啊,他在孝顺父母这方面来讲还处于认知的最低级阶段。觉得只要让父母吃好、喝好、玩好,这个就是最好呢。

    不过这个都是生活中的小瑕疵,陈意涵这还是非常努力的生了俩宝宝呢,要是只生一个的话,就更不够分了。

    今天的晚餐,相对来讲就有些素。也是老刘和小乐乐仔细研究过后,跟旅馆这边的大师傅点的餐。不吃生鱼片和烤肉啥的了,今天吃荞麦面。

    在家里边的时候,其实也是经常吃荞麦的。不管是包饺子还是蒸馒头,那个味道也是很棒。而且在他的那个炖菜馆里,荞麦制作的粗粮主食那就更多了。

    而今天晚上之所以选择吃这个,是因为回来后电视里演的正吃着呢,小乐乐看着很好奇,就觉得应该尝试一下。

    对于旅馆的大师傅来讲,这个就是非常简单的食物了。不过在日本,这个大多都是在一年的最后一天才会吃,算是节气食物。

    因为荞麦面容易断,那时候吃的话,便代表着将上一年不好的事情、晦气的事情,全都给断掉,这样才能够全心全意迎接新一年的到来。

    其实跟老刘家三十儿晚上的饺子也差不多,只不过因为地方不一样,吃的食物也不一样罢了。

    老刘家里边吃面,大多都是手擀面,后来带着乐乐又鼓捣出了手撕面,味道也不错。可是不管啥面,都是亲自做出来的。

    在日本这里就不同,差不多不管啥面,都是用机器压制出来的。就包括他们吃的拉面,并不是像咱们国内那些拉面馆,用手给抻出来。都是和好的面放机器里,压制出面条。

    而对于一些讲究手艺的拉面师傅,他们也不会用机器,而是用刀慢慢的切。不过现在的生活节奏那么快,这个做法也比较耗费时间,仍在使用的拉面店可不多。

    在这里,可没有什么独门秘技一说,旅馆的大师傅不管做啥都是当着你的面做。你也能够看到整个制作过程,对于食材的选择也可以更加的放心。

    面团揉好后,放到锅上的面条机中,机器一开动,这个面条就源源不断的往下落。

    其实小乐乐今天对这个有兴趣儿,可不是这个荞麦面本身,而是因为这个吃法。她看电视上那些人吃得很有意思,好像很好玩的样子。

    在中国吃面,不管你是吃带卤的拌面还是汤面,差不多都是一碗拌在一起吃。这样的话,就能够让每一根面条都能够带上滋味,吃的时候,每一口,那个口感都会很丰富。

    但是吃这个日式荞麦面,就很不一样了。

    大师傅将煮好的面条,分成了好多份儿,过了水之后就放到了竹帘子上。然后每个人又给调了一碗料汁,配上一大盒子的各种小菜儿,这就算是准备完了。

    当然了,老刘他们这边人多,还有老刘这个相识很久的大肚汉,接下来的面条还得接着弄,要不然这个肯定是不够吃的。只不过有了这一帘子,多少不用大家干等着。

    这个就是为了尝鲜,一人夹了一坨面,在碗里的汤汁中稍稍泡一下,然后就送到了嘴里边。

    给老刘的感觉,口感上来讲就是爽滑、带着一些凉的面条,混合着热汤汁吃到嘴里后,吃起来很顺溜。好像都没咋品出味儿来呢,这一口就吃没了。

    刚刚他也看大师傅给调汤汁来着,里边应该是有鸡汤,然后又放了一些酱油和麻油。很简单的调制,但是这个味道也是真不赖。

    有时候也不得不佩服,在做酱油这方面来讲,这里的酱油确实是数一数二的。现在吃的这些酱油,好像还不是那些传承了许久的大厂酿制出来的,可是就这样,那个口感也很不错。

    一帘子的荞麦面,老刘也就吃了一口,还没吧嗒完味儿呢,整个帘子就光光的了。丫头们吃得很满意,都盯着大师傅制作的下一帘子。

    大师傅也开心啊,在他的心里边,其实每年都很想念刘富贵他们这一伙。他就觉得刘富贵才是他的知音,知音难寻啊。

    自己这个手艺能够得到食客们的最大认可,就是自己做出来的所有食物都能够被顾客吃光。吃相上狼狈一些都没关系,越狼狈越好,这才能够证明自己的食物受欢迎嘛。

    所以基本上刘富贵他们每次过来,他在做饭的时候,也会格外的用心一下。这些客人是知音、是吃货,他也是行家。自己的目标就是做的每一顿饭,都得把他们给征服才行。

    今天这个简单的荞麦面,看样子也不错,大师傅的心情就更加的好。可是他的心情再好,这个面制作的速度,也赶不上他们这一帮吃的速度。

    老刘也发现了这个问题,然后就让丫头们先吃,他们等一会儿再吃吧。给大师傅忙活的连唠嗑的时间都没有了,这可不行。

    “这个跟在咱们家里边吃凉面的感觉差不多啊。”赵锦荣笑着说道。

    老刘点了点头,“关键就是在这个料汁上,很简单、很随意,又很纯粹。这个全凭酱油的口感调制出来的,比咱们吃凉面的料汁好很多。”

    “等回家的,我也琢磨琢磨,就是这个面做起来稍稍费事一些。不像手擀面或是手撕面,一弄就是一大锅。”

    “这个面在锅里煮得多的话,自己都容易断呢。今天的大师傅好辛苦,做这么多,比吃生鱼片都要类呢。”

    老刘说着还对大师傅竖起了大拇指。

    这个就是同样的夸奖了,不用管语言交流,一看到这个大拇指,大师傅就很开心。

    老刘和刘小丫,也经常借厨房的工具自己做饭吃。他也品尝过他们的手艺,知道这父女俩是同道中人,也是行家。每次看到他们竖大拇指,他就知道又获得了认可。

    其实老刘不知道,今天吃的这些小凉菜,也是大师傅仔细琢磨出来的。并不是旅馆餐厅菜单上的常卖品,这是给老刘他们的奖励。

    这顿荞麦面,大师傅做得起劲儿,老刘他们这一帮吃得卖力。

    你就算是神户牛肉和海鲜吃着再好吃,吃多了也会腻啊。现在这清清爽爽,酸甜可口又滋味十足的荞麦面,就是一个很好的补充。

    反正老刘是放开了自己的胃,今天必须得好好的找补一顿。


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