第二十章 满园里脊春饼-《最强明星厨神》
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蓝色港湾的众人见怪不怪,但那些没见过张山炒菜的其他人可真算是开了眼了,原来还有人能将颠勺的功夫玩的这么炉火纯青,那豆角丝和里脊肉贴着锅壁旋转,简直就像魔术!
一旁的杨龙也同样被吸引过去,心里暗暗吃惊,刘刚的担心不无道理,这小子果然有一套,单凭这手颠勺功夫,怕是已经达到了特级厨师的水准!
回旋爆法的六秒时间一过,张山盛出炒菜放盘待用,这边把对饼从中间撕开,因为刷了油的关系,两张饼很光滑地便撕开了。
摊开博饼,张山夹着炒好的里脊蒜蓉豆角丝放在中间,又夹杂了些许新鲜的元葱丝,成甜筒形,头大尾小,从左侧慢慢一卷,整个春饼便算做好了。
没错,张山决定要做的是春饼,他深知杨龙高级面点师的实力,如果单靠和面技能做出来的面食肯定是赢不了的,所以他取了个巧,自己不是炒菜很拿手么?那就把它加到面点里头。
什么面点能够夹杂炒菜呢?卷饼、煎饼,而最有东北特色,对面饼要求最高的是春饼!
宋海到这才松了口气,他本以为张山做卷饼会从时间上来不及,却没想到这小子竟然一开三锅,同时进行,“有这功夫不早拿出来,留到最后吊人胃口!”
“他啊,总是这样!”林萱会心一笑,这才是她认识的张山。
等另一张对饼烙完,张山连续卷了三个春饼,并齐排在盘中,最后用甜面酱在三个饼上画了几道蛇形拉丝,多扯出来的酱汁则作为摆盘的树枝,最后加上几颗雕好的西兰花头,整道满园里脊春饼,正式完成。
另一边,杨龙也盛出锅中的饺子,淋出汤水摆在盘中,随手撒上几丝老汤和一把豌豆,翡翠珍珠饺,同时完成!
ps:很抱歉,今天有些忙,暂时一更。
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